• Kiehauta vesi kattilassa.
• Lisää tapiokahelmet kiehuvaan veteen ja sekoittele. Anna helmien kiehua noin 20 min.
• Kun helmet muuttuvat tummiksi ja pehmeiksi, lisää ruskea sokeri. Sekoita hyvin ja alenna lämpötilaa. Anna helmien jäähtyä kattilassa noin 10 min.
• Voit lisätä helmiin makeutta Brown sugar -makusiirapilla. Siirapilla voi myös koristella tarjoilumukin sisäreunat.
• Annostele helmet juomaan siiviläkauhalla.

Keitetyt tapiokahelmet säilyvät jääkaapissa noin 3 vrk keitinliemessä.

Huom! Jäähtyessään helmet kovettuvat ja tarttuvat toisiinsa. Helmiä voi lämmittää esimerkiksi mikrossa noin 30 sekunnin ajan ennen juomaan lisäämistä. Helmiä voi myös pakastaa ja sulattaa pienissä erissä.