Salted caramel, kinuski, toffee… rakkaalla maulla on monta nimitystä! Kävin keväällä pohjoisessa testaamassa uusia vegaanimakuja yhdessä gelatomestari Jennin kanssa, ja tämä resepti oli välitön hitti! Tämän voi tehdä suolalla tai ilman. Jos nesteet ovat gluteenittomia on koko resepti gluteeniton.

Sekoita kuivat ainesosat keskenään. Lämmitä kaurajuoma ja -kerma ja lisää kuivat ainesosat kun lämpötila on noin 50 astetta. Pastöroi massa. Mausta pastalla (ja suolalla) ja aja gelatoksi. Ulosottovaiheessa lisätään gluteenittomia ja vegaanisia Instacrumble -Caramel-keksimuruja väliin ja päälle. Keksimurut on päällystetty rasvasekoituksella, joten ne säilyttävät rapeutensa. Belpanna sopii muuten myös kylmään prosessiin, joten pastörointi ei ole välttämätön.