Gelato - käsintehty artesaanijäätelö

Päivitetty: 4. toukok.

Gelato, joka on alun perin kotoisin Italiasta, on pehmeän kermainen ja täyteläisen makuinen käsintehty versio jäätelöstä.

Gelatossa on vähemmän sokeria ja rasvaa kuin perinteisessä kermajäätelössä ja siinä on myös vähemmän ilmaa. Litra gelatoa painaa siis enemmän kuin litra kermajäätelöä ja makukin on voimakkaampi. Tämän takia gelato tarjoillaan yleensä hiukan pienemmistä kipoista.


Gelaton säilytyslämpötila on myös korkeampi kuin tavallisen jäätelön, sekin vaikuttaa maku-elämykseen.



7 katselukertaa

Aiheeseen liittyvät päivitykset

Katso kaikki